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ワインと料理のマリアージュ

ボルドーワインの個性に合わせた、相性の良い料理レシピをご紹介します。

シェフ紹介 ペペ氏

ボルドーワイン × pepe

おつまみボルドー! 白に合うおすすめメニューはまぐりと白インゲンの酒蒸しサフラン風味

ボルドーの白に合う調味料ってどれ?
レシピ本「pepe’s kitchen ? しあわせな食卓には、おいしいごはんがある!」著者の人気インスタグラマーPepeさんによる、ボルドーワインと食べたい“おつまみボルドー”レシピをご紹介!

レシピを見る

ボルドーワイン × pepe

  • 柚子胡椒の鶏もも肉焼き鳥とピーナッツと白味噌のササミの焼き鳥

  • 四万十川あおさ海苔の天ぷら

  • 牛ホルモンの照り焼き花山椒風味

  • カツオのタタキのコリアンダーサラダ

  • 角煮

ボルドーワイン × フレンチ

  • 牡蠣と帆立のグラチネ

  • 牛肉と人参の白ワイン煮

  • アンディーブとビーツ
    のサラダ

  • プルーンのセミフレッド

  • XOねぎパイ

  • ルッコラとフルーツ
    のブレッドサラダ

  • 鮮魚とキノコのトマト煮

  • チャイニーズ・レバーローフ

ボルドーワイン × 和食

  • 白身魚の瞬間昆布〆
    おぼろ昆布巻き

  • 漬けまぐろの穴子たれ?バルサミコソース添え?

  • すきやきロールと
    生ハムの手まり寿司?クリームチーズの
    味噌漬けのせ?

  • ホタテの煎り酒カルパッチョ

  • 炙りブリの黒ゴマソース

  • 醤油もろみ漬け豚の蒸し焼き