柚子胡椒の鶏もも肉焼き鳥とピーナッツと白味噌のササミの焼き鳥

お祭りの夜は必ず食卓に焼き鳥があった家庭も多いのでは？昔から日本人の夏に欠かせない、ソウルフードの焼き鳥を現代風にアレンジしました。
果実実豊かで、かつピンクペッパーの香りを持つレザマン・ドゥ・モン=ペラ・ロゼには、柚子胡椒の辛みと、コクの豊かな白味噌の甘みが合います。
もも肉には柚子胡椒をピリリと効かせて、ササミはピーナツバターソースに漬け込むことでしっとりジューシーに。