レンコンのきんぴら バルサミコと黒七味の香り

この時期おいしい根菜をつかったおつまみレシピ。定番のレンコンのきんぴらをバルサミコ酢でさっぱりアレンジ。あわせるワインは「LES GRANDS BLANCS（レ グラン ブランフュ ド シェーヌ）」。 実はこのワイン、100% Sémillonの白ワイン。バニラ、シナモン、ココナッツ、白檀のような樽由来の風味が豊かなので、バルサミコや黒七味などのコクのある深い香りのスパイスやソースととてもよく合います。