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フードペアリング

ボルドーワインの個性に合わせた、相性の良い料理レシピをご紹介します。

シェフ紹介 Nana氏

ボルドーワイン × Nana

バリューボルドー 2018 & フードペアリング生八つ橋のデーツ包み 味噌クルミ添え

ボルドーワインのある暮らし
うつわと暮らしの道具を扱う. セレクトショップ「AURORA」を経営し、フォトグラファー、写真の撮り方講座の講師としても活躍中のNana (necozalenky_life)さんによる、“Myボルドー “ レシピをご紹介!

レシピを見る

ボルドーワイン × Nana

  • タケノコとアスパラガスの豚そぼろ 〜生姜とコリアンダーの香りを添えて〜

  • クレマン&新じゃがアペロ! 〜新じゃがの梅味噌和え〜

  • 生八つ橋のデーツ包み 味噌クルミ添え

ボルドーワイン × pepe

  • 柚子胡椒の鶏もも肉焼き鳥とピーナッツと白味噌のササミの焼き鳥

  • 四万十川あおさ海苔の天ぷら

  • 牛ホルモンの照り焼き花山椒風味

  • カツオのタタキのコリアンダーサラダ

  • 角煮

ボルドーワイン × フレンチ

  • 牡蠣と帆立のグラチネ

  • 牛肉と人参の白ワイン煮

  • アンディーブとビーツ
    のサラダ

  • プルーンのセミフレッド

  • XOねぎパイ

  • ルッコラとフルーツ
    のブレッドサラダ

  • 鮮魚とキノコのトマト煮

  • チャイニーズ・レバーローフ

ボルドーワイン × 和食

  • 白身魚の瞬間昆布〆
    おぼろ昆布巻き

  • 漬けまぐろの穴子たれ?バルサミコソース添え?

  • すきやきロールと
    生ハムの手まり寿司?クリームチーズの
    味噌漬けのせ?

  • ホタテの煎り酒カルパッチョ

  • 炙りブリの黒ゴマソース

  • 醤油もろみ漬け豚の蒸し焼き